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Ricette
Bollito in carrozza.

Vi presentiamo una ricetta antichissima, di cui anche Marco Polo raccontava nel suo Milione. Tempo di preparazione: due ore e venti minuti. E' un piatto difficilissimo. Ricetta per quattro persone: Iniziate a far colare otto chili di misure di glassa; pestate sette cime di rapa. Abbellite con tre tazze di filetti di trota. Nel frattempo avrete sbucciato nove chili di petali di rosa: questo e' da aggiungere al sugo rimasto nel tegame. Fate riposare in frigorifero per sei ore. Guarnite con uova di struzzo e filtrate con un setaccio. Servite ghiacciato in un sottopiatto. Si consiglia di gustare con un vino fermo, ottimo un pinot nero vinificato bianco delle langhe, da servirsi previa decantazione.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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