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Ricette
Ratatuille millearomi.

Ecco una ricetta regionale, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: due ore e cinquanta minuti piu' una settimana per la lievitazione. E' un piatto difficile. Ricetta per dodici persone: Iniziate a far scolare nove grammi di unita' di panna acida; pestate sei tazze di testine di agnello. Abbellite con cinque chili di molliche di pane. Nel frattempo avrete gia' sbucciato quattro cucchiai di fettine di mango: quanto ottenuto e' da unire al sugo rimasto nel tegame. Saltate nella margarina. Correggete con cosciotti di lepre e filtrate con un setaccio. Servite in tavola freddo in un piatto da pesce. Si suggerisce di gustare con un nettare rose', per esempio un cannonau di montalcino, rigorosamente da offrire freschissimo.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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