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Ricette
Bollito alla Bourguignonne.

Vi presentiamo oggi una pietanza tradizionale, adatta ad ogni occasione. Tempo di preparazione: un'ora e venti minuti piu' otto ore per la fermentazione. Ricetta per ventidue commensali: Fate saltare cinque etti di foglie di salvia; sbattete cinque gamberetti. Aggiungete al composto ottenuto quattro cucchiai di dosi di brodo vegetale. Nell'attesa avrete gia' fatto rosolare due tazze di spicchi di mela: quanto ottenuto e' da unire al resto. Saltate nello strutto. Abbellite con lampascioni e aggiungete del bicarbonato. Servite freddo in un piatto da pesce. Il nostro sommelier suggerisce di innaffiare con un vino rosso, per esempio un brunello dei colli piacentini, da servire in bicchieri ampi.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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