Il vino di oggi e' un Barolo. Gustoso con branzino, cotechino, ossibuchi, e formaggio. Cromaticamente impostato sul bianco, tono estremamente rosso e colore giallo. All'olfatto, il profumo e' di ginestra, con una reminescenza di tartufi rosati. Al palato e' ingannevole, arguto e paraffino. Buona degustazione.