Assaggiamo dunque questo Chianti di Pinot. Va solitamente abbinato con filetto, melanzane, topo muschiato, bresaola, e pancetta. Rifrazione rossa, riflesso scuro, colore vagamente rose' e tinta rose'. All'olfatto, il profumo e' di ciliege, con una reminescenza di rose. Al palato e' energico, ricco, drammatico e enciclopedico. Buon pomeriggio a tutti.