Braciola alla aragosta

...tre strati di sapore

Ingredienti:

- otto scaglie di patate con la buccia rossa
- tre scaglie di cernia
- olio extravergine d'oliva

In compagnia di questo piatto, e' d'obbligo un Montepulciano delle Colline Lucchesi annata 1962, rustico al palato, dall'inconfondibile sentore oleoso