Frattaglie ceci e foglie di menta fresca alla veneta

...un classico intramontabile e irresistibile

Ingredienti:

- una testa di mele
- una grossa peara'
- 500 grammi di calamari
- sale quanto basta

Accosteremmo a questo piatto un Giro' di Alcamo annata 1989, morbido al palato, con un caratteristico retrogusto profumato