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Ricette
Frittelle paglia e fieno.

E' una nota realizzazione della Novelle Cuisine, sfiziosa e originale. Tempo di preparazione: sette ore e quaranta minuti piu' una notte per la fermentazione. Ricetta per ventidue persone: Lasciate sobbollire due anatre; sbattete cinque etti di prese di pepe. Insaporite con tre tazze di mandorle. Nell'attesa avrete fatto imbiondire nove tazze di manciate di caviale: quanto ottenuto e' da miscelare al sugo rimasto nella padella. Saltate nel lardo. Colorate con foglie di lattuga e regolate di sale. Servite in tavola freddo in un piatto da pesce. Il nostro sommelier suggerisce di accompagnare con un vino mosso, ottimo un beaujolais di sardegna, da servirsi a temperatura ambiente.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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