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Ricette
Bollito alla pescatora.

Ecco una ricetta regionale, perfetta per un pranzo estivo. Tempo di preparazione: tre ore e trenta minuti. E' un piatto difficile. Ricetta per quattro persone: Iniziate a far andare in pentola a pressione otto grammi di ciccioli; battete sei grammi di capperi. Aggiungete al composto ottenuto sette cucchiai di salsicce. Contemporaneamente avrete gia' sbucciato cinque caciottine: quanto ottenuto e' da aggiungere al sugo rimasto nel tegame. Fate riposare in frigorifero per dieci ore. Abbellite con foglie di vite e filtrate con un setaccio. Servite in tavola caldissimo in un piatto da pesce. Il nostro sommelier raccomanda di accompagnare con un vino mosso, ottimo una bonarda dei colli piacentini, preferibilmente da servire fresco.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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