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Ricette
Caponata alla Bourguignonne.

Si tratta una portata fresca, adatta ad ogni occasione. Tempo di preparazione: sette ore e quaranta minuti. E' un piatto facilissimo. Ricetta per sei commensali: Fate scolare otto cosciotti di lepre; tritate due tazze di dosi di zenzero. Correggete con cinque fave. Nell'attesa avrete fatto imbiondire sei tazze di caciotte: questo e' da aggiungere al resto. Saltate nel burro. Colorate con costine e aggiungete del bicarbonato. Servite caldissimo indossando un vestito tipico delle zone di produzione. Si caldeggia di accompagnare con un vino maturo, ottimo un frascati delle langhe, assolutamente da offrirsi a temperatura ambiente.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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