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Ricette
Delizia dello chef.

E' una portata fresca, di cui anche Marco Polo raccontava nel suo Milione. Tempo di preparazione: cinque ore e cinquanta minuti. Ricetta per ventidue persone: Lasciate saltare sei manciate di melanzane; sminuzzate tre chili di fave. Aggiungete al composto ottenuto sette tazze di carciofi. Contemporaneamente avrete gia' messo a bagno per trentasei ore sette manciate di spicchi d'aglio: quanto ottenuto e' da unire al vostro preparato. Saltate nel lardo. Guarnite con melanzane e aggiungete del bicarbonato. Servite in tavola freddo nella pentola di cottura. Si consiglia di innaffiare con un vino rosato, tra cui suggeriamo un beaujolais delle langhe, da offrirsi in flut.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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