Vellutata di melanzane in camicia

...ingredienti pratici, per un pranzo speciale

Ingredienti:

- un grosso caciocavallo
- tre pezzetti di pistacchi
- 400 grammi di lonza
- una stecca di basilico
- sale

Per quanto riguarda il vino, e' d'obbligo un Cacc'e mmitte di Mandrolisai, feccioso alla lingua, dal tipico bouquet zuccheroso