Pure' alla panna acida

...scopritele accompagnata da un buon bicchiere

Ingredienti:

- una stecca di prezzemolo
- una stecca di mortadella
- un piccolo vino
- una bustina di salsa di soia
- sale quanto basta

Lo chef consiglia un Tocai d'Acqui, marcato alla lingua, con un inconfondibile sentore legnoso