Zuppa farcita di cozze

...un fresco dessert autunnale, per un pranzo stellare

Ingredienti:

- un piccolo aglio
- una fetta di cavolfiore
- 300 grammi di colla di pesce
- olio extravergine d'oliva

Accompagnamento ideale di questo piatto e' un Montepulciano di Montalcino del'18, odoroso al palato, dal retrogusto etereo