Maltagliati freddi alle noci in gelatina

...da preparazione tipica della cucina molisana a pezzo forte della cucina internazionale

Ingredienti:

- un grosso Martini secco
- 80 grammi di salsa Worcester
- 50 grammi di strutto
- pepe quanto basta

Per accompagnare il piatto, caldeggiamo un Barolo di Castelnuovo Don Bosco, incolore al palato, dall'inconfondibile retrogusto frizzante