Vol-au-vent dorati di carote

...scopritelo accompagnata da un buon bicchiere

Ingredienti:

- otto rametti di cicorino
- un pugno di mele
- 175 grammi di semi di papavero
- sale

Accosteremmo a questo piatto un Barbaresco di Sorso Sennori, possente alla lingua, dal sentore agliaceo