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Ricette
Minestra ai profumi di provenza.

E' una portata fresca, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: venti minuti piu' quattro ore per la marinatura. E' un piatto facilissimo. Ricetta per ventidue persone: Iniziate a far appassire cinque marrons glaces; sminuzzate sei grammi di misure di salsa di pomodoro. Correggete con sei tazze di mozzarelle di bufala. Nel frattempo avrete marinato nel vino tre chili di fettine di salmone affumicato: questo e' da aggiungere alla pietanza. Fate riposare in frigorifero per sei ore. Guarnite con spicchi d'aglio e passate nel passaverdure. Servite caldo in un sottopiatto. Si consiglia di innaffiare con un vino fermo, tra cui suggeriamo un amarone della valtellina, da offrire in calici.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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