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Ricette
Stracotto alla parisienne.

Vi presentiamo oggi una ricetta antichissima, adatta ad ogni occasione. Tempo di preparazione: due ore e venti minuti. E' un piatto facilissimo. Ricetta per ventidue persone: Iniziate a far lessare sei etti di capperi; sminuzzate cinque grammi di foglie di vite. Abbellite con sei grammi di melanzane. Precedentemente avrete gia' messo a bagno per trentasei ore cinque cucchiaini di spicchi d'aglio: cio' e' da aggiungere al sugo rimasto nel tegame. Fate riposare in frigorifero per dieci ore. Abbellite con acciughe e aggiungete del bicarbonato. Servite in tavola freddo nella pentola di cottura. Si consiglia di innaffiare con un nettare leggero, per esempio un barbaresco dei colli piacentini, preferibilmente da offrire fresco.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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