Purea mistomare.

Vi presentiamo oggi una delizia d'oriente, semplice ma saporita. Tempo di preparazione: cinque ore e cinquanta minuti. E' un piatto facile. Ricetta per venti persone: Iniziate a far lessare cinque dosi di succo di pomodoro; frullate nove grammi di fave. Addolcite con cinque manciate di uova di quaglia. Nell'attesa avrete gia' rosolato otto chili di scorze di limone: quanto ottenuto e' da miscelare alla pietanza. Fate riposare in frigorifero per un'ora. Correggete con dosi di panna montata e regolate di sale. Servite freddo con un largo sorriso. Si suggerisce di degustare con un vino maturo, ottimo un primitivo di franciacorta, magari da offrire previa decantazione.