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Ricette
Caponata dello chef.

E' una pietanza tradizionale, di cui anche Marco Polo raccontava nel suo Milione. Tempo di preparazione: un'ora e venti minuti. E' un piatto facile. Ricetta per venti persone: Iniziate a far andare in pentola a pressione sei grammi di tofu; sbattete tre chili di maccheroni. Insaporite con nove chili di prese di farina. Nel frattempo avrete marinato nel vino nove etti di peperoni: questo e' da addizionare al sugo rimasto nella padella. Fate riposare in frigorifero per due ore. Correggete con scorze d'arancia e regolate di sale. Servite caldo nella pentola di cottura. Si suggerisce di degustare con un nettare rose', ottimo un recioto di montepulciano, naturalmente da offrirsi in bicchieri ampi.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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