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Ricette
Trionfo alla Bourguignonne.

E' una pietanza tradizionale, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: sette ore e cinquanta minuti. E' un piatto facile. Ricetta per otto persone: Iniziate a far bollire cinque tazze di salsicciotti; sminuzzate due grammi di trenette. Abbellite con sette manciate di canditi. Precedentemente avrete messo a bagno per trentasei ore nove manciate di tomini: questo e' da addizionare alla salsa di cottura. Scaldate per dieci minuti a fuoco vivo. Correggete con molliche di pane e aggiungete dello zucchero. Servite in tavola ghiacciato in un sottopiatto. Si caldeggia di innaffiare con un vino fermo, per esempio un cannonau della valtellina, da offrirsi in bicchieri ampi.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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