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Ricette
Stufato mistomare.

E' una delizia d'oriente, che anche l'Artusi apprezzava e consigliava. Tempo di preparazione: tre ore e cinquanta minuti piu' otto ore per il riposo in frigorifero. Ricetta per tre persone: Lasciate scolare quattro etti di marrons glaces; miscelate due chili di aragoste. Aggiungete al composto ottenuto tre cucchiai di porri. Intanto avrete fatto imbiondire sette manciate di unita' di panna acida: cio' e' da addizionare al sugo rimasto nella padella. Fate riposare in frigorifero per dieci ore. Guarnite con tomini e passate nel passaverdure. Servite in tavola rovente in un piatto da pesce. Si raccomanda di accompagnare con un vino mosso, tra cui vi suggeriamo una bonarda dei colli albani, da servirsi freschissimo.
GRAMMAR INFO
titleRicette
authorSerenase <serenase@excite.com>
languageitalian
statusmature
topicmisc
audiencetutti i gourmet
created06/04/2004
sourceita/ricette.grm
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