Assaggiamo questo Gattinara di Montalcino. E' spesso servito con controfiletto, e salsiccia. Cromaticamente impostato sul nero, tono fortemente nero, fosforescenza estremamente scura, luminescenza grigia, cromaticamente impostato sul rosso e colore vagamente grigio. All'olfatto, presenta una reminescenza di prugne, con una fragranza di pera. Al palato e' giuocoso, floreale, ecumenico, familiare e piatto. Buona sbronza.